Nutrition
Gels, barres, boissons isotoniques et plans nutritionnels pour performer au maximum.
La nutrition est la quatrième discipline du trail running, aux côtés de l'entraînement, du repos et de la préparation mentale. Peu importe le nombre d'heures accumulées en montagne : si votre stratégie de ravitaillement échoue, votre corps s'arrête. Ce guide couvre quoi manger, quand et en quelle quantité pour franchir la ligne d'arrivée dans les meilleures conditions.
Les 3 moments clés de la nutrition
Avant la course (48-72 h) : Charge progressive en glucides. Augmentez la proportion de pâtes, riz, pain et pommes de terre dans vos repas habituels sans vous gaver la veille au soir. Votre repas d'avant-course doit avoir lieu 3-4 heures avant le départ, riche en glucides et pauvre en fibres et en graisses pour éviter les problèmes d'estomac. Exemple : pain blanc avec confiture, une banane et un café.
Pendant la course : Votre premier gel ou barre doit être pris à 30 minutes de course, pas quand vous avez déjà faim. Ensuite, toutes les 30-45 minutes. Si vous attendez la fringale, il est déjà trop tard : votre corps met 15-20 minutes à absorber les glucides. En ultra, alternez gels et aliments solides pour éviter la lassitude gustative.
Après la course (30-60 min) : La fenêtre de récupération est réelle. Prenez 20-25 g de protéines combinées à 1 g/kg de poids corporel de glucides dans la première heure. Un shake de récupération, un sandwich au jambon avec une banane ou un yaourt avec du granola et des fruits fonctionnent parfaitement. N'attendez pas d'être rentré chez vous.
Types de produits : que faut-il emporter ?
Gels énergétiques : Le format le plus pratique en course. Ils apportent 20-25 g de glucides à absorption rapide dans un petit conditionnement. Idéal pour les efforts de haute intensité. Les gels à base d'hydrogel (comme Maurten) sont mieux tolérés sans eau. Les gels classiques (GU, SiS) fonctionnent tout aussi bien mais se prennent mieux avec une gorgée d'eau.
Barres énergétiques : Plus rassasiantes qu'un gel car elles demandent de mâcher. Elles apportent 30-45 g de glucides et certaines incluent protéines et lipides. Idéales pour les longues montées de basse intensité en ultra, où l'estomac tolère mieux le solide. Choisissez des barres tendres que vous pouvez manger sans vous arrêter.
Boissons isotoniques : Hydratation + électrolytes + glucides en un seul produit. Idéales à emporter dans des flasques souples pour compléter les gels. Cherchez des formules avec du sodium (>400 mg/L) et évitez celles trop sucrées, qui peuvent causer de l'inconfort.
Sels électrolytiques : Capsules ou comprimés effervescents avec sodium, potassium et magnésium. Essentiels par forte chaleur ou transpiration abondante. Ils ne remplacent pas la nourriture, ils la complètent. Une capsule toutes les 45-60 minutes par temps chaud est une règle courante, mais chaque coureur transpire différemment : testez à l'entraînement.
Aliments solides : Fruits secs, banane, dattes, pomme de terre bouillie salée, jambon cru, fromage, mini-sandwichs. Fréquents dans les ultras de 50 km ou plus, où passer 10 heures ou plus sur des gels seuls devient insupportable. Les ravitaillements de nombreuses courses espagnoles proposent des aliments solides — mais ne comptez pas uniquement dessus : prévoyez votre propre plan B.
Combien de glucides par heure ?
La quantité de glucides nécessaire dépend de la durée de l'effort, pas seulement de la distance. Voici des plages de référence basées sur les recommandations de l'ISSN (International Society of Sports Nutrition) :
- Trail court (< 21 km) : 30-40 g/h. Un gel toutes les 40-45 minutes suffit généralement.
- Marathon de montagne (42 km) : 40-60 g/h. Deux gels par heure ou un gel + une boisson isotonique.
- Ultra 50-80 km : 60-80 g/h. Combinez gels, barres et aliments solides. Alternez saveurs sucrées et salées.
- Ultra 100 km et plus : 60-90 g/h. À ces durées, un entraînement intestinal préalable est nécessaire pour tolérer ces apports élevés. Entraînez-vous lors de sorties longues avec la même nutrition que le jour de la course.
Important : des apports en glucides supérieurs à 60 g/h nécessitent un entraînement intestinal systématique. Commencez à 40-50 g/h lors de vos sorties longues et augmentez progressivement sur plusieurs semaines. Votre intestin s'adapte, mais il lui faut du temps.
Hydratation : combien et quoi boire
La recommandation générale est de 400-800 ml par heure, à ajuster selon la température, l'humidité et votre taux de transpiration individuel. Par forte chaleur (>25 °C) ou sur des montées exposées au soleil, visez la fourchette haute. Par temps froid ou à l'ombre, la fourchette basse convient. Pesez-vous avant et après une sortie longue pour estimer votre perte de liquide.
Eau ou isotonique ? Si vous prenez déjà des gels et des capsules de sel, l'eau plate convient parfaitement. Si vous préférez moins de produits, une boisson isotonique couvre hydratation + électrolytes + un peu d'énergie en une seule gorgée. De nombreux coureurs portent une flasque d'eau et une d'isotonique. Sur les courses avec des ravitaillements fréquents (tous les 8-12 km), vous pouvez porter moins de liquide.
Les 4 erreurs les plus courantes
1. Tester de nouveaux produits le jour de la course. La règle d'or de la nutrition sportive : rien de nouveau le jour J. Un gel qui convient à votre partenaire d'entraînement peut ruiner votre estomac. Testez chaque produit à l'entraînement avant de l'emporter en course.
2. Commencer à manger trop tard. Beaucoup de coureurs attendent d'avoir faim ou la fringale avant de prendre leur premier gel. À ce stade, vous êtes déjà en déficit difficile à rattraper. Commencez à 30 minutes et maintenez la cadence même si vous vous sentez bien.
3. Ignorer les électrolytes par forte chaleur. Boire uniquement de l'eau pendant des heures dilue le sodium sanguin (hyponatrémie). Par forte chaleur ou transpiration abondante, les sels ne sont pas optionnels, ils sont essentiels. Si vos urines sont claires et que vous vous sentez ballonné, vous buvez probablement trop et prenez trop peu de sels.
4. Ne pas entraîner sa nutrition. Vos sorties longues sont votre laboratoire. Utilisez-les pour tester gels, barres, quantités et timing. Entraînez votre intestin comme vous entraînez vos jambes. Les coureurs qui pratiquent leur plan nutritionnel à l'entraînement ont 30 à 40 % de problèmes gastro-intestinaux en moins le jour de la course.
Nutrition estimée par course
Estimation approximative des besoins nutritionnels pour la distance la plus longue de chaque course que nous couvrons.
* Estimations basées sur une allure moyenne de ~7 km/h + pénalité de dénivelé. Le nombre de gels suppose 22 g de glucides par gel. Les valeurs réelles dépendent de votre allure, poids, température et tolérance individuelle. Chaque course inclut des recommandations spécifiques dans son Pack 360.
Prêt à planifier votre nutrition ?
Explorez le Pack 360 de n'importe quelle course pour voir des recommandations nutritionnelles spécifiques basées sur le terrain, la distance et les conditions attendues. Ou utilisez le planificateur pour organiser toute votre saison.
Produits recommandés

226ERS
226ERS Isotonic Drink
Boisson isotonique en poudre de la marque espagnole 226ERS. Apporte glucides, électrolytes et minéraux pour maintenir l'hydratation pendant l'effort. Formule à l'amylopectine pour une absorption rapide sans gêne digestive.

226ERS
226ERS Recovery Drink
Boisson de récupération musculaire de la marque espagnole 226ERS. Formule à la protéine de lactosérum, amylopectine, acides aminés (dont glutamine et BCAA) et minéraux. Ratio glucides-protéines optimisé pour la fenêtre post-effort. Bon goût et bonne tolérance digestive.

226ERS
226ERS Salts Electrolytes
Gélules de sels minéraux avec 141 mg de sodium, plus potassium, magnésium, calcium et chlorure. Dose douce pensée pour une transpiration modérée ou pour compléter des gels et boissons contenant déjà du sodium. Sans calories, sans gluten et convient aux végans.

226ERS
226ERS Sub9 Pro Salts Electrolytes
La version avec caféine des Sub9 Salts : 250 mg de sodium et 40 mg de caféine par gélule, plus potassium, magnésium et gingembre. Pensée pour la phase finale d'un ultra, quand il faut reconstituer les sels tout en profitant d'un coup de fouet sans ouvrir un gel supplémentaire à la caféine.

226ERS
226ERS Sub9 Salts Electrolytes
Gélules de sels minéraux avec 250 mg de sodium chacune, plus potassium, magnésium et extrait de gingembre pour améliorer la tolérance digestive. L'option la plus concentrée en sodium par gélule de la marque espagnole référence en endurance. Sans calories : vous reconstituez les sels sans toucher à votre plan de gels.

Gourmet Latino
Gourmet Latino Guava Sandwich
Pâte de goyave naturelle en format individuel de 26 g. Riche en vitamine C et en glucides à absorption rapide. Texture solide et emballage facile à ouvrir, idéal à emporter en course. Goût sucré intense qui apporte une énergie immédiate sans avoir besoin d'eau.

Guillermo
Guillermo Dried Banana Chips
Chips de banane déshydratée 100 % naturelles. Croustillantes, légères et bien pourvues en glucides et potassium. Sachet de 2 kg pour remplir des petites pochettes individuelles. Faciles à manger en courant sans avoir beaucoup à mâcher.

Clif Bar
Clif Bar Original Energy Bar
Barre énergétique avec 40 g de glucides et 10 g de protéines. Ingrédients biologiques et arômes naturels. Texture dense, idéale pour les ravitaillements ou les sections tranquilles. L'une des barres les plus populaires en trail running.

Crown Sport Nutrition
Crown Sport Nutrition 3:1 Recovery+
Récupérateur musculaire à base de protéine de lactosérum isolée (whey isolate) avec un ratio glucides-protéines 3:1, enrichi en L-Leucine et L-Glutamine. Certifié Informed Sport et sans allergènes ajoutés. Format de 750 g, saveur pastèque.

Crown Sport Nutrition
Crown Sport Nutrition Pro Salt Caps
Gélules de sel avec 310 mg de sodium chacune, la dose la plus élevée de la comparaison en format solide. Sels hautement assimilables, avec potassium, magnésium et chlorure, et certification antidopage Informed-Sport : l'option pour les athlètes licenciés et pour qui transpire beaucoup et veut gérer peu de gélules par heure. Boîte de 60 unités.

Dorimed
Dorimed Medjool Dates
Dattes Medjool de Palestine, grosses et juteuses. Chaque datte apporte environ 18 g de glucides dans un format très compact. Texture moelleuse, facile à mâcher et à densité calorique très élevée. Le classique parmi les coureurs qui cherchent des alternatives naturelles aux gels.

Genérico
Sugar-Free Keto Electrolytes (180 Tablets)
Comprimés d'électrolytes sans sucre et végans, avec un mélange de sodium, potassium, magnésium et calcium (1 860 mg d'électrolytes par portion). Pensés pour le régime cétogène et l'usage quotidien, ils servent aussi à reconstituer les sels lors d'entraînements longs. Boîte de 180 : l'option la moins chère par prise de la comparaison.

FullGas
FullGas Maltodextrina 1kg
Maltodextrine pure en poudre, à absorption rapide, format 1 kg. C'est la base glucidique pour préparer votre propre gel énergétique maison : mélangée avec du fructose dans un ratio 2:1 et de l'eau, elle égale l'apport d'un gel commercial pour une fraction du prix par portion.

GU
GU Energy Gel Original
Gel énergétique avec 100 calories et 21 g de glucides par sachet. Mélange de maltodextrine et de fructose pour une absorption optimale. Contient acides aminés et électrolytes. Le gel le plus utilisé en ultra-trail dans le monde.

Natural Elements
Magnesium Bisglycinate - Natural Elements
Bisglycinate de magnésium à haute biodisponibilité. 240 gélules (4 mois d'approvisionnement), 155 mg de magnésium élémentaire par gélule. Forme chélatée mieux absorbée et sans gêne digestive. Idéal pour la relaxation musculaire et la qualité du sommeil après une course.

Maurten
Maurten Gel 100
Gel d'hydrogel avec 25 g de glucides. La technologie hydrogel encapsule les glucides pour une absorption sans gêne gastrique. Goût neutre, sans édulcorants artificiels. Utilisé par les coureurs d'élite en marathon et en ultra.

La Membrillera
La Membrillera Artisan Quince Paste
Pâte de coing artisanale en boîte de 500 g. Texture ferme, idéale à couper en dés et à emporter dans des pochettes. Environ 18 g de glucides par portion de 30 g. Goût sucré naturel, compact et résistant à la chaleur. Produit gourmet espagnol sans conservateurs.

Propol-mel
Propol-mel Honey Sticks
Sticks monodoses de miel pur polyfloral. S'ouvrent avec les dents et se prennent comme un gel liquide, mais 100 % naturel. Absorption rapide des glucides sans ingrédients artificiels. Format compact idéal à emporter dans le gilet.

Mundo Feliz
Mundo Feliz Organic Dried Apricots
Abricots secs biologiques en sachet de 500 g. Environ 10 g de glucides par pièce, avec du potassium naturel qui aide à prévenir les crampes. Légers, ne fondent pas et ne nécessitent pas d'emballage. Certification biologique.

PowerBar
PowerBar Energize Original
Barre énergétique avec 45 g de glucides par unité. Mélange de glucides à absorption rapide et lente pour une énergie durable. Texture à mâcher, idéale pour les montées où l'on peut manger tranquillement.

Powerbar
Powerbar Recovery Regeneration Drink
Boisson de récupération en poudre pensée pour l'après-entraînement et pendant les courses longues. Combine glucides et protéines pour reconstituer le glycogène et favoriser la réparation musculaire. Format de 1210 g, saveur chocolat.

Precision Fuel & Hydration
Precision Fuel & Hydration PH 1500
Comprimés effervescents avec 1500 mg de sodium par litre. Pour les coureurs qui transpirent beaucoup ou par forte chaleur. Sans calories ni glucides, uniquement des électrolytes. Idéal à combiner avec des gels ou des barres.

Santa Madre
Santa Madre Unusual Fuel 100CHO With Caffeine
Carburant liquide haute densité avec 100 g de glucides en ratio 1:1 glucose:fructose et caféine, en format de 106 g. Pensé pour les ultras de haute intensité et les stratégies exigeantes en glucides par heure, goût citron. Alternative espagnole au Maurten Gel 160 pour qui recherche une densité énergétique maximale en un seul format.

Santa Madre
Santa Madre Unusual Gel 45CHO Caffeine Free
Gel énergétique espagnol à texture liquide (non gélatineuse) avec 45 g de glucides en ratio 1:1 glucose:fructose, pensé pour les stratégies de 90 g+ de glucides par heure. Sans caféine, goût neutre et frais. Alternative nationale aux gels à haute densité de glucides type Maurten 160.

Scientiffic Nutrition
Scientiffic Nutrition Recovery
Boisson d'après-entraînement pour une récupération musculaire rapide, avec glucides et protéine de lactosérum hydrolysée et isolée. Format de 1 kg, saveur fraise-kiwi, bon rapport quantité-prix pour un usage fréquent.

Science in Sport
SiS GO Isotonic Energy Gel
Gel isotonique qui ne nécessite pas d'eau pour être consommé. 22 g de glucides par sachet. Formulation légère et facile à digérer pendant l'effort intense. Très populaire en cyclisme et en trail running.

Sosa
Sosa Fructose Powder 1 kg
Fructose en poudre, format 1 kg. Combiné avec de la maltodextrine dans un ratio 2:1 (malto:fructose), c'est le mélange standard utilisé dans la formulation des gels énergétiques commerciaux pour maximiser l'absorption des glucides par heure sans surcharger l'estomac.

Victory Endurance
Victory Endurance Salt Caps
Gélules de sels minéraux au profil très complet : sodium et potassium en base, plus chlore, calcium, fer, magnésium, iode, cuivre, manganèse et sélénium, avec un supplément de vitamines D et B1. Dose de sodium modérée par gélule (environ 225 mg, soit environ 450 mg par portion de 2). Grande boîte de 90 unités pour couvrir toute la saison chaude.

Victory Endurance
Victory Endurance Total Recovery
Préparation en poudre pour boisson de récupération après entraînement avec glucides, électrolytes et protéines en ratio BCAA 2:1:1. Inclut 12 vitamines et 9 minéraux pour accélérer la récupération musculaire après un long trail. Format de 1250 g, saveur pastèque.